Шоколадный фондан

Просто 15 мин

Шоколадный фондан — французский десерт из бисквита, сливочного масла и горького шоколада с жидким центром и хрустящей корочкой снаружи.

Основная сложность фондана во времени выпекания: нужно рассчитать его так, чтобы сердцевина осталась жидкой, иначе получится уже другой десерт. Фондан запекают в формах и, в отличие от другой выпечки, которую нужно остужать, сразу подают на стол, чтобы сердцевина не затвердела.