18 марта 2019 г. 0

Капустные оладьи

Оладьи
Просто
20 мин

Просто
20 мин

18 марта 2019 г. 0

Капустные оладьи — это пышные блинчики из белокочанной капусты, муки и яиц. Такие оладьи можно приготовить и на кефире, а вместо белокочанной взять цветную капусту. Капуста не впитывает много масла, в отличие от баклажанов или кабачков, поэтому при жарке потребуется мало масла, что снижает калорийность блюда.

Слово повару

Слово повару

«Чтобы сделать оладьи на кефире, смешайте стакан кефира и яйцо. Консистенцию отрегулируйте мукой»

Галина Катунцева

повар, команда «Ура! Повара»

Ингредиенты

5 порции

600 г
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 600 г
2 шт.
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
70 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная 70 г
2 г
Сода пищевая
Сода пищевая 2 г
1 г
Соль
Соль 1 г

Пошаговый рецепт

На весь экран

Подготовка
Если вы хотите сделать оладьи из цветной капусты, заранее измельчите ее в блендере.
Шаг 1
Нарежьте капусту мелким кубиком.
Шаг 2
Опустите капусту в кипящую воду и варите около 10 минут, чтобы она стала мягче.
Шаг 3
Слейте воду и остудите капусту. Далее мы будем добавлять яйцо, и если капуста будет горячей, яйцо свернется.
Шаг 4
Смешайте в миске вареную капусту, яйца, муку, соду и соль до однородности.
Шаг 5
Раскалите сковороду и разогрейте в ней масло. Убавьте огонь до среднего и выложите на сковороду капустные лепешки.

Обжаривайте оладьи по 1-2 минуты с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 6
Выложите лепешки на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Ура, готово
Готовые капустные оладьи украсьте зеленью и подавайте к столу.