Морковный торт — это яркий и нежный десерт, который уже по праву можно назвать классикой. Его истоки лежат в Средневековье. В то время сахар был роскошью, а моркови, которая содержит в себе большое количество сахара, было предостаточно. Из неё стали печь пирожки, печенье и пироги. Через некоторое время в десерты из морковки стали добавлять молочные кремы.
Многие считают, что морковный пирог первыми стали печь итальянцы. Другие же утверждают, что его родиной является Швеция. Вопрос о стране происхождения остаётся спорным до сих пор. Первые торты из моркови пекли в виде коврижки, покрытой сливочной глазурью. Когда простой рецепт морковного бисквита покорил Европу, из него стали готовить торты разной формы, с разными добавками и кремами. В 2005 году в американском журнале был опубликован список самых популярных продуктов питания, среди которых оказался морковный пирог: он занял пятое место.
Классического рецепта морковного торта не существует, есть множество его разновидностей, где главным ингредиентом, безусловно, является добавленная в тесто морковь. Именно она придаёт бисквиту насыщенный коричнево-оранжевый оттенок, мягкую плотную текстуру и особый вкус.
Комментарии
