Салат «Дамский каприз»

  • Просто
  • 40 мин

Салат «Дамский каприз» — слоеный салат с курицей и консервированными ананасами. Считается, что в классический рецепт входят также свежие огурцы и сыр, но у салата есть вариации. Часто в него добавляют чернослив или вовсе заменяют им ананас. Обычно блюдо посыпают измельченными грецкими орехами. «Дамский каприз» — более нежная и легкая вариация салата «Мужской каприз» с говядиной и луком.

Слово повару

Слово повару

«Изюминка салата — в сочетании нежного мяса курицы и сладковатых ингредиентов. Их роль могут играть и ананас, и чернослив. Мне больше нравится первый вариант»

Галина Катунцева
повар, команда «Ура! Повара»

Ингредиенты

3 порции
3 порции
  • 250 г

    Филе куриной грудки
    Филе куриной грудки 250 г
  • 200 г

    Ананасы консервированные
    Ананасы консервированные 200 г
  • 200 г

    Огурцы
    Огурцы 200 г
  • 130 г

    Сыр «Костромской»
    Сыр «Костромской» 130 г
  • 100 г

    Майонез
    Майонез 100 г
  • 1 зубчик(а)

    Чеснок
    Чеснок 1 зубчик(а)
  • 2 шт.

    Лавровый лист
    Лавровый лист 2 шт.
  • 2 г

    Соль
    Соль 2 г
  • 2 г

    Перец черный молотый
    Перец черный молотый 2 г

Пошаговый рецепт

На весь экран
  • Подготовка

    Вместо грудки можно взять филе бедра, оно сочнее.

    Мы использовали консервированные кольца ананаса, но подойдут и кусочки.

    Сыр «Костромской» можно заменить на любой полутвердый сыр — «Российский», «Гауда» и т. д.

    Чтобы салат получился менее жирным, вместо майонеза лучше взять натуральный йогурт без добавок.

  • Шаг 1

    Курицу залейте холодной водой, после закипания снимите пену, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите на среднем огне до готовности — 20-25 минут.

  • Шаг 2

    Пока варится курица, слейте лишнюю жидкость с ананасов и нарежьте шайбы кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

  • Шаг 3

    Приготовьте заправку для салата: измельченный в прессе чеснок смешайте с майонезом, солью и перцем.

  • Шаг 4

    Огурец и куриное филе нарежьте некрупной соломкой.

  • Шаг 5

    На плоское блюдо выложите первый слой — огурцы. Заправку переложите в кондитерский мешок или тонкий пакет, у которого отрежьте маленький уголок. Сделайте сетку из соуса.
    Далее выложите слоями курицу и ананасы, смазывая каждый слой майонезной заправкой. Посыпьте салат сверху тертым сыром.

  • Ура, готово

    Подавайте салат «Дамский каприз» к столу, посыпав измельченными грецкими орехами. Также салат подают в порционных салатницах или формируют с помощью сервировочного кольца.

Елена Соловьева Елена Соловьева, Фуд-фотограф
Дарья Зубова Дарья Зубова, автор

 Рассказать друзьям

 Комментарии