Перловка на воде

Просто 30 мин

Перловая крупа — отшлифованные несколько раз зерна ячменя, очищенные от грубой оболочки. По форме и цвету перловка похожа на жемчужины, за что и получила свое название от английского pearl.

Сваренная на воде перловка считается диетической. После термической обработки крупа сохраняет упругость, рассыпчатость и не теряет желтовато-серый цвет. Сваренная без замачивания перловая каша может быть как отличным гарниром к мясу, так и самостоятельным блюдом, например, на завтрак.