Оладьи с яблоками

Жирность кефира выбирайте по своему вкусу, можно использовать и обезжиренный — на вкусе это не скажется.

Если хотите более кислые оладьи, готовьте из зеленых яблок сорта «Симиренко», а для сладости, наоборот, используйте красные или яблоки сорта «Голден» или «Фуджи».

Яблоки помойте, удалите сердцевину с семенами. Если вам не нравится твердая кожура, счистите ее. Натрите яблоки на крупной или средней терке. Соедините яблочную мякоть, кефир, яйцо, соду, соль, сахар. Добавьте муку и замешайте густое тесто.

Разогрейте глубокую сковороду, налейте растительное масло. Тесто выкладывайте небольшими порциями, так как оно еще немного растечется. Жарьте яблочные оладьи по 3 минуты с обеих сторон. Когда образуется золотистая корочка, выложите оладушки на бумажное полотенце — так впитается лишний жир.