«Курицу кладем сверху, чтобы овощи пропитались ее соком. Мясо при запекании в банке получается невероятно нежным. Важный нюанс: нужно ставить банку в холодную духовку и предварительно осмотреть сосуд на наличие трещин и сколов»
Галина Катунцева
повар, команда «Ура! Повара»1.3 кг
220 г
120 г
115 г
110 г
2 зубчик(а)
2 шт.
5 г
5 г
По этому рецепту можно запекать бедра, голени, окорочок.
Состав овощей варьируйте по желанию.
«Ура! Повара» использовали трехлитровую банку. Если курицы и овощей меньше, подойдет сосуд на 1 или 2 литра.
В банке должно оставаться свободное место сверху (примерно 1/4), чтобы мясной сок не вылился наружу.
Поставьте банку в холодную духовку. Сверху сосуд можно накрыть фольгой. Герметично закрывать крышкой нельзя: банка лопнет от горячего пара.
Включите печь на 180 °С и запекайте курицу в банке в духовке около 2 часов. Курица выделит много сока и зарумянится сверху.
Не открывайте дверцу в процессе, чтобы не было перепада температур.
Вытаскивайте банку из духовки осторожно, когда стекло немного остынет.
На бульоне, который выделился при запекании, можно пожарить картошку.
Елена Соловьева,
Комментарии Ура, еще рецепты!
