🍗 Курица на соли в духовке

Просто 1 ч 30 мин

Курица на соли в духовке — это особый способ приготовления курицы, по которому она запекается целиком в духовке на толстом слое соли. Соль в этом случае играет роль пекарского камня: за счет своей низкой теплопроводности накапливает и рассеивает тепло, которое поднимается от нагревательных элементов духовки. Кроме того, соляная подушка впитывает весь вытопленный жир. Курица, приготовленная таким способом, получается очень сочная, нежирная и практически несолёная. Недаром этот рецепт взяли на вооружение те, кто интересуется здоровым питанием. Несомненным плюсом готовки на соли является то, что после готовки противень очень легко отмыть.