Курица с ананасами в духовке

Средне1 ч 30 мин

Курица с ананасами в духовке — это сочетание нежного мяса птицы с тропической экзотикой. Приготовление блюда в духовке позволяет куриному мясу пропитаться сладковатым вкусом ананаса и сохранить свою сочность. Блюдо можно отнести к разряду лёгких, так как мясо курицы считается диетическим.

Слово повару

«Знаете, я никогда не была любителем неожиданных сочетаний продуктов, более того, некоторые из них считала безумием и не представляла, как такое можно есть. Но курица с ананасами в духовке изменила моё представление о еде в целом. Сочная, с приятным сладковатым вкусом и сырным ароматом, такая куриная грудка завоевала моё сердце»

Анастасия Лазаренко

автор, команда «Ура! Повара»

Ингредиенты

на 6 порции

6 порции

Курица, филе
800 г
Курица, филе 800 г
Ананасы консервированные
1 банка(и)
Ананасы консервированные 1 банка(и)
Сыр «Российский»
220 г
Сыр «Российский» 220 г
Майонез
50 г
Майонез 50 г
Карри
3 г
Карри 3 г
Соль
3 г
- 3 г
- 7 ч.л.
Соль 3 г
Перец черный молотый
1 г
Перец черный молотый 1 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Для приготовления данного блюда лучше всего подойдёт филе куриной грудки: оно наиболее нежное и мягкое, а если правильно его приготовить, то оно будет достаточно сочным. При выборе грудки обратите внимание на её внешний вид: она должна быть упругой, без кровоподтёков и порезов.
Шаг 2
Промыть куриное филе, удалить лишний жир и плёнку, если они имеются. Нарезать порционными ломтиками.
На разделочную доску выложить порционные куски куриного филе и отбить до толщины примерно в 5 мм («Ура! Повара» использовали специальное приспособление для отбивания мяса, которое при нажатии делает в мясе проколы). Необходимо делать это аккуратно, так как мясо курицы очень нежное.
Шаг 3
Сложить отбитое мясо в миску, посолить, поперчить, добавить карри, обмять руками. Оставить курицу мариноваться на 30 минут.
Шаг 4
В это время натереть сыр на крупной тёрке. Открыть ананасы и слить сок.
Шаг 5
На дно противня постелить бумагу для выпечки и выложить на неё промаринованные кусочки куриного филе.
Шаг 6
Каждый кусок смазать тонким слоем майонеза.
Шаг 7
На каждое филе выложить кусочки ананаса (если ананасы кольцами, их нужно предварительно порезать на кубики).
Шаг 8
Разогреть духовку до 180 °C. Обильно посыпать порционные куски сыром и поставить в духовку. Запекать примерно 40-45 минут до полной готовности.
Ура, готово
Курицу с ананасами, запеченную в духовке, можно подавать на стол без гарнира: блюдо получается достаточно сытным.

Советы к рецепту

Чтобы сырная шапочка получилась мягкой и тягучей, нужно посыпать сыром каждый порционный кусок тогда, когда он будет уже готов, и снова отправить блюдо в духовку примерно на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился, но не успел схватиться корочкой.
Во время готовки мясо можно периодически поливать соком от консервированных ананасов, но помните: в нём много сахара и он является достаточно калорийным.