05 октября 2018 г. 0

Салат «Арбузная долька»

  • Средне
  • 50 мин
05 октября 2018 г. 0

Салат «Арбузная долька» — это слоеный салат с курицей, яйцами и сыром. Его главная особенность — оформление в виде дольки арбуза. Кожуру делают с помощью огурцов, мякоть — из помидоров, прослойку — из сыра. В качестве косточек используют кусочки маслин.

Традиционный рецепт может меняться: вместо курицы берут говядину, ветчину, колбасу, копченое мясо. Салат дополняют жареными или маринованными грибами, морковью по-корейски. Для украшения используют красный болгарский перец, гранат, виноград, чернослив.

Слово повару

Слово повару

«Легкий, свежий, яркий салат, который будет уместен на столе и в летнюю жару, и на новогодние праздники»

Галина Катунцева
повар, команда «Ура! Повара»

Ингредиенты

2 порции
2 порции

  • 200 г

    Филе куриной грудки
    Филе куриной грудки 200 г

  • 140 г

    Огурцы
    Огурцы 140 г

  • 100 г

    Сыр «Российский»
    Сыр «Российский» 100 г

  • 2 шт

    Яйцо куриное
    Яйцо куриное 2 шт.

  • 110 г

    Помидоры черри
    Помидоры черри 110 г

  • 150 г

    Лук репчатый
    Лук репчатый 150 г

  • 200 г

    Майонез
    Майонез 200 г

  • 12 г

    Маслины без косточек
    Маслины без косточек 12 г

  • 2 шт.

    Лавровый лист
    Лавровый лист 2 шт.

  • 18 мл

    Вода
    Вода 18 мл

  • 18 г

    Уксус столовый 9%
    Уксус столовый 9% 18 г

  • 7 г

    Сахар
    Сахар 7 г

  • 2 г

    Соль
    Соль 2 г

Пошаговый рецепт

На весь экран
  • Подготовка

    Грудку можно заменить на бедро или голень.

    «Ура! Повара» использовали помидоры черри, но подойдут и обычные.

    Вместо сыра «Российский» можно взять другой твердый или полутвердый сыр.

  • Шаг 1

    Огурцы натрите на мелкой терке. Посолите, чтобы они дали сок, и отожмите лишнюю жидкость.

  • Шаг 2

    Курицу отварите в подсоленной воде с лавровым листом до готовности. Остудите, нарежьте кубиками.

  • Шаг 3

    Яйца сварите вкрутую. Очистите их и натрите на крупной терке.

  • Шаг 4

    Лук нарежьте мелким кубиком. Засыпьте сахаром, залейте уксусом и водой и перемешайте. Маринуйте 5-10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.

  • Шаг 5

    У помидоров удалите семена, мякоть нарежьте соломкой.

  • Шаг 6

    Сыр натрите на крупной терке. 1/3 сыра отложить для украшения.

    Маслины нарежьте длинными кусочками.

  • Шаг 7

    На плоское блюдо установите кольцо, чтобы было удобнее собирать салат. «Ура! Повара» взяли разъемное кольцо диаметром 16 см. Можно обойтись и без него.

    Выкладывайте салат слоями. Последовательность слоев:

    1. Курица
    2. Лук
    3. Яйца
    4. Сыр

    Каждый слой покрывайте майонезом.

  • Шаг 8

    Украсьте салат. По краю получившейся «дольки» выложите огурец, имитируя кожуру. Сердцевину сформируйте с помощью помидоров. Промежуток между огурцом и помидором заполните оставшимся тертым сыром. На помидор выложите маслины, чтобы было похоже на косточки арбуза.

  • Ура, готово

    Дайте салату «Арбузная долька» пропитаться в холодильнике 1-2 часа и подавайте к столу.

    Салат также можно выкладывать в форме полумесяца или целого круга.

Елена Соловьева Елена Соловьева,

 Комментарии