«Тирамису»

Средне 40 мин

«Тирамису» — легкий итальянский десерт из сливочного сыра «Маскарпоне» (Mascarpone), яиц и воздушного бисквитного печенья «Савоярди» (Savoiardi), пропитанного кофе. «Тирамису» переводится с итальянского как «взбодри меня», «подними меня наверх».

Печенье «Савоярди» (или «Дамские пальчики») продается в магазинах. При желании его можно испечь самостоятельно из муки, яиц и сахара. Белки и желтки взбиваются отдельно и только потом смешиваются. Тесто получается как для бисквита, но более пышное.