Шарлотка с яблоками, классический рецепт

Просто 40 мин

Шарлотка с яблоками — это бисквитный пирог с начинкой из яблок. В основе современной шарлотки лежит английский пудинг. Его готовили из размоченного в яичной смеси или масле хлеба с начинкой из пюрированных яблок. Запекали в духовке и подавали в тёплом виде с мороженым.

Сегодня классический рецепт шарлотки значительно отличается от оригинального. Пирог готовят из яиц, муки, сахара и яблок. Чтобы шарлотка была пышной, в тесто добавляют разрыхлитель. Для придания аромата используют ваниль и корицу.