Салат «Гранатовый браслет»

При выборе граната обратите внимание на кожуру: бледный цвет говорит о недозрелости плода, а твердая кожура указывает на старость. Гранат должен быть ярким и гладким.

Вместо курицы можно добавить в салат вареную говяжью вырезку.

Поставьте вариться свёклу, морковь, картофель, курицу и яйца.

Свёклу, морковь и картофель можно варить в одной кастрюле. Доведите овощи до кипения в подсоленной воде, варите до готовности еще 20-30 минут на среднем огне. Готовность каждого проверяйте, проткнув овощи ножом. Если нож входит легко и без скрипа, овощ можно доставать.

Филе курицы разрежьте на небольшие кусочки, чтобы сократить время варки. Доведите до кипения в подсоленной воде и на среднем огне варите до готовности 10-15 минут.

Яйцо отварите вкрутую на среднем огне в течение 10 минут после закипания.

Очистите и натрите свеклу, морковь и картофель на крупной терке.

Нарежьте куриное филе мелким кубиком.

Очистите яйцо и натрите на крупной терке.

Очистите и нарежьте лук мелким кубиком. На среднем огне обжарьте лук на сковороде с добавлением растительном масле до золотистой корочки. Так лук даст сок, но не будет запаха.

Смешайте обжаренный лук и куриное филе.

Очистите гранат: разрежьте плод на 2 части и выбейте зерна.

Натрите грецкий орех на крупной терке или измельчите с помощью блендера или кофемолки.

Приступайте к сборке салата. Выкладывайте салат слоями вокруг сервировочного кольца или прямого стакана на тарелке для подачи.

Очередность слоев:

1. Картофель
2. Майонез
3. Свёкла (разделите на три части, выложите две и оставьте одну часть для верхнего слоя)
4. Майонез
5. Морковь
6. Майонез
7. Грецкий орех
8. Курица с луком
9. Майонез
10. Яйцо
11. Свёкла (оставшаяся часть)
12. Майонез

Посыпьте салат гранатом. В конце уберите сервировочное кольцо или стакан и облепите внутреннюю сторону круга гранатом.

Формируйте салат с округленными краями, так он больше будет похож на браслет и не будет рассыпаться. Для того, чтобы салат лучше пропитался, поставьте его в холодильник на 2-3 часа.