Пирожки с луком и яйцом в духовке

Пирожки с луком и яйцом можно готовить как с дрожжевым, так и с бездрожжевым тестом. Мы взяли готовое бездрожжевое тесто на кефире для пирожков. Вы можете приготовить его по нашему рецепту примерно за 40 минут. С дрожжевым тестом пирожки получатся пышнее.

Заранее поставьте духовку разогреваться до 180 °С.

Яйца отварите вкрутую в течение 10 минут, остудите. Чтобы скорлупу было легче снимать, кладите яйца в уже кипящую воду, а после варки залейте холодной водой на 15 минут.

Пока яйца варятся, мелко покрошите зеленый лук и растопите сливочное масло в микроволновой печи или на плите в огнеупорной посуде.

Яйца очистите и нарежьте кубиками.

В глубокую миску положите яйца и лук, залейте растопленным сливочным маслом. Посолите и перемешайте.

Сформируйте из теста небольшие шарики. Из 500 граммов теста у нас получилось 11 шариков.

Каждый шарик раскатайте скалкой в лепешку толщиной примерно 2-3 мм. Чтобы тесто не липло к скалке и разделочной доске, присыпьте его мукой.

В центр каждой лепешки положите начинку и соедините края прищипывающими движениями.

Выложите получившиеся пирожки швом вниз на застеленный пергаментом противень. Следите, чтобы между пирожками оставалось достаточно места, иначе при выпекании они слипнутся друг с другом.

Поставьте противень с пирожками в духовку и выпекайте 25-30 минут до образования золотистой корочки.