«Легкое и при этом сытное блюдо с ароматным овощным рагу в качестве гарнира. Я люблю запекать курицу в духовке: это удобно, не нужно ничего переворачивать, как при жарке»
Галина Катунцева
повар, команда «Ура! Повара»1000 г
250 г
230 г
180 г
170 г
125 г
85 г
15 г
7 г
5 г
Вместо голеней подойдут бедра, окорочок или целая курица, порезанная крупными кусками.
Можно использовать оливковое масло вместо подсолнечного.
Заранее включите духовку разогреваться до 180 °С.
В миске смешайте чеснок, половину специй для курицы и соли. Куриные голени промойте, обсушите и натрите получившейся смесью.
В отдельной миске смешайте оставшиеся специи и соль, залейте растительным маслом и перемешайте.
Все овощи нарежьте кружочками толщиной 0,5-0,8 см. В глубокой миске соедините овощи, кроме помидоров, и залейте их масляной заправкой, перемешайте. Помидоры мариновать не нужно, чтобы они не потеряли форму.
В форму для запекания выложите маринованные овощи и помидоры в произвольном порядке. Сверху — куриные голени. Запекайте курицу с овощами в духовке 1 час — образуется золотистая корочка.
Готовую курицу с овощами разложите на порционные тарелки и подавайте к столу в горячем виде.
Елена Соловьева, Фуд-фотограф
Дарья Зубова, Editor
Рассказать друзьям
Ура, еще рецепты!
Комментарии
