Чихиртма из курицы

Просто 30 мин

Чихиртма — это грузинский суп из курицы и зелени без овощей. Главной особенностью является способ загущения супа — введение в бульон сырых яичных белков. Встречаются вариации с введением сырых желтков или цельных яиц. Чтобы сделать суп гуще, в бульон добавляют мучную заправку. Традиционно подают с кукурузными лепёшками.