22 марта 2019 г. 0

Морковные оладьи

Оладьи
Просто
20 мин

Просто
20 мин

22 марта 2019 г. 0

Морковные оладьи — полезный вариант оладий из измельченной моркови. Тесто дополнительно взбивают блендером, чтобы оладьи имели более нежную структуру и лучше пропеклись.

Морковь богата витаминами групп В, С, Е и бета-каротином, предшественником витамина А, поэтому морковные оладьи не только вкусны, но и полезны.

Слово повару

Слово повару

«Попробуйте приготовить оладьи с более нейтральным вкусом — добавьте такое же количество соли, но совсем немного сахара, чтобы он только помог раскрыться вкусу моркови. Такие оладьи будут хороши и в холодном виде в качестве закуски»

Галина Катунцева

повар, команда «Ура! Повара»

Ингредиенты

2 порции

250 г
Морковь
Морковь 250 г
75 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная 75 г
1 шт.
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
10 г
Сахар
Сахар 10 г
3 г
Соль
Соль 3 г

Пошаговый рецепт

На весь экран

Подготовка
Морковь выбирайте среднего размера — в крупных плодах может быть жесткая сердцевина, а маленькую морковь неудобно натирать.

Оладьи из моркови можно приготовить с добавлением манки вместо муки.
Шаг 1
Морковь помойте, почистите, натрите на мелкой терке. Если морковь не измельчить предварительно и сложить крупными кусочками в блендер, он может сломаться.

Добавьте яйцо, сахар, соль и муку, перемешайте.

Если вы добавили манку, отставьте тесто на 10 минут, чтобы крупа разбухла.
Шаг 2
Выложите получившуюся массу в чашу блендера и взбейте до однородного состояния. Если не пюрировать морковную смесь, оладьи по консистенции будут больше похожи на драники.
Шаг 3
На среднем огне жарьте оладьи с двух сторон по 3 минуты до золотистой корочки. Для удаления излишков жира выложите оладьи на бумажное полотенце.
Ура, готово
Сладкие морковные оладьи полейте медом или вареньем с кислинкой. Если вы готовили несладкий вариант блюда, подавайте оладьи со сметаной или чесночным соусом.