В июне 2019 года Роспотребнадзор подсчитал, сколько россиян ежедневно посещают рестораны быстрого питания Макдональдс. Оказалось, полтора миллиона, 34 процента из которых, а это более 500 тысяч, — дети.

Руководитель Роспотребнадзора Анна Попова сделала громкое заявление о социальной ответственности заведений, где ежедневно не только бывают, но и едят такое количество людей. В ответ гендиректор Макдональдс в России Марк Карена отметил, что компания соблюдает все российские и международные нормы в плане безопасности пищевой продукции. Так что ответственностью их пугать не нужно.

Эта новость показательна по ряду причин. Во-первых, Макдональдс — не единственная сеть быстрого питания. В России есть еще KFC, Burger King и другие поменьше. То есть реальной цифры, сколько людей в стране ежедневно едят фаст-фуд, никто не знает. А во-вторых, несмотря на широкую пропаганду здоровой пищи, которую сегодня ведут многие СМИ, люди продолжают есть вредную еду и кормить ей детей.

Влияние фаст-фуда на здоровье

Каждый четвертый человек в мире умирает от неправильного питания. Такие выводы в 2018 году сделала Всемирная организация здравоохранения. Не будем вдаваться в подробности о том, насколько «правильными» являются продукты в таких заведениях.

Отметим только, что новое исследование американских ученых, опубликованное в журнале Maternal and Child Nutrition в июле 2019 года показало, что снековая еда и сладкие газированные напитки буквально разрушают организм детей до двухлетнего возраста и вызывают тяжелые нарушения у детей до восьми лет. Среди главных нарушений — даже не ожирение, хотя оно чаще всего встречается у детей младшего возраста, родители которых делают фаст-фуд повседневной частью рациона.

Выявлена взаимосвязь частого употребления снеков и сладких газированных напитков и анемии (снижения уровня гемоглобина в крови), а также отставания в развитии, в том числе задержки роста у детей.

Причиной столь серьезных нарушений ученые считают ограничение в рационе продуктов, богатых полезными нутриентами (белком, витаминами, минералами, здоровыми жирами) и подмену их высококалорийными продуктами с малым объемом полезных веществ.

Пищевые привычки детей начинаются с родителей

Вряд ли родитель, который ведет ребенка в Макдональдс, хочет испортить ему жизнь, обеспечить ожирение или сахарный диабет. Вовсе нет, более того, большинство утверждают, что посещают такие заведения изредка, всей семьей, то есть «по праздникам».

Такой подход формирует неправильное восприятие не только подобных заведений, но и фаст-фуда в целом. Воспринимать их как награду за здоровый рацион в течение недели или место, где в выходные можно отдохнуть всей семьей и насладиться запретными блюдами, ошибочно. То, что запрещено, становится соблазном, к нему принято стремиться. И если взрослые понимают, для чего вводят такие ограничения, то дети — нет.

Чтобы ребенок относился к фаст-фуду правильно и осознанно, не нужно запрещать. Нужно показывать иную модель поведения.

1. Не ешьте фаст-фуд и снеки. Дети копируют поведение родителей и, с большей вероятностью, получат правильные пищевые привычки, если вы будете их придерживаться.
2. Не покупайте эту еду. Решение о покупке всегда принимает родитель. И если определенный продукт в семье — это табу, так должно быть всегда.
3. Не хотите в Макдональдс по праздникам. Организм здорового человека легко справляется с нездоровой едой, если есть ее время от времени. Не делайте из посещения подобных кафе событий. Нужно перекусить, а рядом только фаст-фуд, сделайте это. Но пусть этот факт воспринимается рутиной, а не чем-то ярким и запоминающимся.

Невозможно научить ребенка питаться правильно и требовать от него есть овощи и фрукты, а не гамбургеры, если вы сами поступаете иначе. Культура питания закладывается в семье, в самом раннем возрасте. И чем раньше это понимают взрослые, тем более здоровыми вырастают их дети.