Спортивное питание — мощная индустрия, через которую ежегодно проходят миллиарды долларов. Лишь небольшая часть тех, кто платит, — профессиональные спортсмены. Значительно больше в рядах покупателей протеинов и аминокислот с непонятными названиями — посетителей спорт-залов, которые мечтают обзавестись идеальным телом. Но тело не всегда воспринимает содержимое банок так, как рассказывает фитнес-инструктор.

Не спортсмен, а лишь фитнес-обыватель

Главное отличие спортсмена от посетителя спортзала — в уровне нагрузок на организм. Профессионалы спорта никогда не скажут, что их работа полезна. Спортивные достижения — это результат ежедневных многочасовых тренировок и безумных физических нагрузок, выдержать которые организм без «подпитки» не может. Для восстановления нужно особое питание, в котором значительно больше питательных веществ, чем нужно человеку, бывающему в спортзале два-три раза в неделю по часу.

Без спортивного питания в фитнесе можно легко обойтись. Достаточно питаться сбалансированно и правильно, чтобы получать необходимое количество белков, углеводов, жиров и других ценных нутриентов из пищи. Правильное питание и регулярные тренировки помогут избавиться от лишнего веса и подтянуть мышцы.

Спортивный рацион в офисе

Специальные продукты для «спортсменов» — это сухие вещества для приготовления коктейлей и батончики для «здорового» перекуса. На каждом таком стоит пометка «без сахара», но это — банальный обман покупателя. Хоть сахара, то есть сахарозы, там действительно нет, в составе содержатся синтетические сахарозаменители. А их инсулиновый индекс, то есть способность повышать уровень глюкозы в крови, почти вполовину выше.

Что происходит, когда девушка, сидя в офисе, решает перекусить фитнес-батончиком «для похудения»? В крови подскакивает глюкоза, поджелудочная мощно выбрасывает инсулин. Сидя в кресле, некуда потратить энергию, поэтому она запасается в виде жировой массы. Такие инсулиновые скачки отзываются выработкой гормона голода — грелина. Уже через час, а то и меньше, девушка снова хочет есть, и съедает еще один «безопасный» фитнес-батончик.

Результат:

• стабильный набор веса;
• износ поджелудочной железы;
• развитие сахарного диабета второго типа.

Спортивное питание должно сочетаться с тренировками. «Специализированные» продукты обладают высоким инсулиновым индексом и могут привести к сахарному диабету.

Риски протеиновых коктейлей

Состав большинства банок выглядит совершенно безобидно. Обычные компоненты: протеин, аминокислоты, L-карнитин, углеводы. Все просто и понятно. Заливаете водой и выпиваете все самое полезное.

Но это не совсем так.

1. Организм привык переваривать пищу. Процесс расщепления белка, поступившего с куриным мясом, происходит в течение семи часов. Тело трудится над усвоением углеводов, жиров. А здесь ему делать ничего не нужно. Белок уже расщепили на заводе, и он усваивается с невероятной скоростью. Со временем тело начинает «лениться»: раз переваривать еду не нужно, зачем выделять ферменты, активировать работу желез? В итоге увлечение протеиновыми коктейлями приводит к нарушению работы пищеварительной системы и невозможности усваивать обычные продукты.
2. Телу не нужно столько белка или углеводов. Порошки различны по составу. Гейнеры разрабатывались для тех, кто при худощавом телосложении хочет нарастить мышцы. В них почти 70 процентов углеводов. Изоляты, напротив, создавались для полных, кому нужно сбросить вес. В них 70 процентов белка. Фитнес-тренеры шутят, что чтобы получить такое количество белка и активно наращивать мышечную массу, нужно съесть пять куриц одновременно. А можно просто выпить коктейль и вуа-ля! Но избыток белка не просто не полезен, он опасен. Много белка в рационе влечет нарушение работы почек, вредит печени, провоцирует воспалительные процессы в суставах, вызывая артрит и подагру. А слишком много углеводов неизменно трансформируется в жир, как бы человек не тренировался.
3. Превышение уровня аминокислот опасно. Недавние исследования доказали, что избыток аминокислот BCAA в рационе снижает выработку гормона триптофана (гормона радости) и приводит к увеличению аппетита. Человек теряет способность радоваться, наслаждаться едой, нарушается сон. В долгосрочной перспективе это чревато ранней смертью от различных причин (сердечно-сосудистые заболевания, рак).

Некоторые компоненты фитнес-питания — просто обманка покупателя. Например, нет ни одного медицинского исследования, которое подтвердило бы эффективность или хоть механизм действия L-карнитина, которому приписывают чудесные свойства.